Nuestra forma de elaborar los helados de gugus's el griego es muy simple.
Abundante fruta,nieve reconstituida, y endulzante natural.
Lo convertimos en sabrosos jugos que luego son licuados con una técnica muy sencilla y facil con ayuda de nuestro módulo productivo de helados de nieve, cremas de fruta y granizados griegos. Permitiéndoles darles la consistencia ideal según el helado a preparar y todo esto al momento cuando el cliente nos lo pide.
La fruta no tiene que estar ni muy madura ni muy verde,deben quedar molidas como un puré no como un jugo.
Nuestras cremas de fruta son un tipo de helado único en la región hechas con fruta escarchada como se hacía antiguamente en Grecia.
Y ahora te enseñamos como hacemos nuestra base genérica para hacer helados cremosos gugus's.
1-Solemos utilizar el platano congelado en finas rodajas como sustitutivo de la crema de vainilla que es la que se utiliza en los helados tradicionales por su sabor y por su textura.
2-segun el cliente podemos sustituir a petición de este la base de helado anterior por yogurt griego congelado que es más cremoso con un poco de miel natural de abeja.
3-batimos nuestra base de helado junto con las frutas congeladas a elección del cliente hasta que quede una textura cremosa.
4-una vez tenemos la textura añadimos el topping deseado y el siro pero elegido para terminar con la presentación del helado,antes de entregarlo al cliente.
5-tambien podemos darle un toque de cremosidad o de ligereza.
-si queremos un helado más cremoso añadimos leche pura de coco.
-si queremos más ligereza añadimos leche de vaca o leche vegetal.
-si queremos una textura más de granizado suave añadimos zumo de manzana o infusión acorde a la receta,normalmente en este caso la proporción es de 400 gramos de fruta congelada por 100 gramos de líquido frío.
Te decimos una de nuestras recetas favorita de gugus's.
-2 rodajas de melon
-1 platano
-2 naranjas escurridas
-25 gramos de yogur griego
-1 cucharadita de miel
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