Aprende a hacer nuestra receta secreta de la masa de giro rollo gugus's

Nuestra masa es un pan chato muy fino, levemente cocinado al punto de que queda flexible y blanco con unos ojos tostados.

Recién cocinado lo taparemos con un paño hasta que se use, pues de lo contrario perderá la flexibilidad.

Una vez armados con los ingredientes y enrollados sobre si mismos, estarán listos para ser calentados en el grill de tapas, unos minutos y quedarán listos para comer.

Masa de girorrollo griego gugus's:

*ingredientes:
-250 gramos de harina
-140 centrilitros de agua
-1 cucharadita de azucar
-1 cucharadita de sal
-10 gramos de levadura.

*procedimiento para realizarlos:

1-diluir la levadura con el azúcar en el agua tibia.
2-añadir la sal a la harina.
3-añadir el agua a la harina.
4-amasar y dejar descansar por 15 minutos.
5-colocar la masa dentro de un bol, con media tacita de aceite y amasar un poco.
6-dejar levar tapando el bol con un paño hasta que doble su tamaño.
7-amasar y sacarle el aire.
8-hacer cinco bollitos y dejar descansar por media hora.
9-cojer cada bollito y achatar bien, aplanarlo con un rodillo de amasar dándole forma redondeada.
10-colocar este disco de masa fina, plana en una plancha bien caliente, primero de un lado y después de otro lado.
11-sacar a punto para que no queden duras y que se puedan enrollar.
12-ponerlos en un plato unos encima de otros tapados con un paño para que se mantengan flexibles.
13-rellenar con los ingredientes deseados enrollar y ponerlo en el grill de tapas 3 o 4 minutos y ya está listo para tomar nuestro girorrollo gugus's

Te ponemos un video de Internet donde puedes ver el procedimiento para la elaboración aunque los ingredientes son distintos puedes ver la forma de hacer los discos de masa.